Диетические вкусности

Существует несколько рецептов, которые обладают неповторимым вкусом, и, при этом, относятся к блюдам «здоровой» кухни. Данный факт позволил значительно расширить меню диеты Ковалькова.

Кекс из творога и фруктов

Одна порция 125 ккал.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. нежирного творога;
• два банана;
• пара груш;
• несколько спелых и сочных персиков или 1 манго;
• лимон;
• пакет ванили;
• 20г. фиников;
• 20г. грецких орехов;
• 1 ст. л. какао;
• 1 ст. л. мёда.

Способ приготовления:

Орешки и финики нужно измельчить и тщательно перемешать при помощи блендера. Необходимо помнить, что диета Ковалькова предусматривает употребление мелкой пищи, поскольку она способствует быстрому насыщению организма. Стоит отметить, что эти два ингредиента можно заменить крошками печенья с капелькой растительного масла. К творогу, бананам, и мёду добавляем ваниль и свежий сок лимона. Затем также мешаем блендером. Груши и персики освобождаем от сердцевин и нарезаем дольками. Далее в маленькие формочки выкладываем слоями подготовленные фрукты и смеси: финиково-ореховую; творожную; персики и бананы размещаем поверх слоя из творога, слегка вдавливая на массу; добавляем творожную «крышечку». Десерт можно украсить тертой цедрой семейства цитрусовых.

Заметка: при соблюдении рациона диеты при холецистите, какао из блюда необходимо исключить.

Рулеты из мяса и овощей

Ингредиенты:

• 550г. филе курицы;
• два томата;
• один болгарский перец;
• 0.5 ч. л. мускатного ореха;
• немного зелени и специй;
• соль по желанию.

Заметка: диета при холецистите запрещает употребление зелени, пряностей и соли.

Способ приготовления:

Филе курицы разрезаем продольно на две части и хорошо отбиваем с двух сторон. При желании натираем мясо солью и специями. Томат нужно обдать кипятком, удалить кожицу и нарезать на маленькие кубики. Из перца удаляем сердцевину и измельчаем плод. Подготовленные продукты высыпаем на раскаленную сковороду и добавляем орех, соль, зелень, 3-4 ст. л. воды. Протушиваем ингредиенты в течение 15 минут на маленьком огне. На мясо птицы выкладываем овощную массу. Затем осторожно заворачиваем рулетики. Концы при этом, рекомендуется зафиксировать зубочистками. Продукт выкладываем на противень или специальную форму для запекания, предварительно смазав посуду растительным маслом. Помещаем кекс на 40 минут в духовку, которая предварительно разогревается до 200 градусов.