Хлеб

В Англии в 2011 году было проведено исследование, участие в котором приняли шестидесяти тысяч женщин среднего возраста. В результате исследования выяснилось, что у женщин, в меню которых белый хлеб, а также продукты из первосортной муки преобладали - сахарный диабет развивался чаще в 3 раза, нежели у тех, которые включали в свой рацион богатые клетчаткой продукты, а так же содержащие мало легкоусвояемых углеводов.

Еще было установлено, что наследственность , образ жизни или вес никак не повлияли на развитие заболевания – всё зависело только от меню. Если говорить коротко - наличие большого количества белого хлеба в ежедневном рационе приводит к опасным нарушениям обмена углеводов, следствием которых является развитие диабета второго типа.

Виды хлеба

Сегодня существует много сортов хлеба, поэтому есть из чего выбрать. Главное – это научиться выбирать полезный и вкусный хлеб.Хлеб с добавлением ржаной муки –хлеб серого цвета. Он усваивается медленнее и содержит намного больше полезных веществ, чем. Поэтому и не вредит так нашему здоровью.

Но самый лучший хлеб – хлеб с отрубями. Отруби обладают очень важным свойством - поглощать аллергены и токсины и способствуют укреплению иммунной системы, а так же снабжают организм ценными белками, клетчаткой, витаминами. Люди, которые предпочитают хлеб с отрубями, намного реже страдают от заболеваний желудочно-кишечной системы, атеросклероза и лишнего веса. Ведь в этом хлебе содержится много никотиновой кислоты, служащей незаменимым средством для профилактики этих заболеваний. Подходит он и как составляющая диеты для беременных.

Отруби, благодаря содержанию различных полезных веществ, часто назначаются диетологами в качестве дополнения к питанию больным атеросклерозом, гипертонией, диабетом, а также при камнях в почках, ожирении и запорах . Отруби можно добавлять в каши, блюда из рыбы и мяса, супы. А еще из отрубей варят отвар – очень ценный напиток, в котором много витаминов и других полезных веществ. В натуральном виде тоже можно употреблять отруби , предварительно подержав их в духовке, а потом запаривая кипятком.

Очень полезен также бездрожжевой хлеб на хмелю. Он обладает большим количеством полезных свойств: слабым снотворным свойством, повышает аппетит и общее состояние организма, а также желчегонным, противовоспалительным и отхаркивающим действием, способствует нормализации менструального цикла у женщин.

Диета Елены Малышевой