Зеленый горошек

Горох относится к семейству бобовых. Он широко использовался в Древнем Китае и Индии. Там его считают символом плодородия и богатства. В Древнем Риме и Древней Греции горох считался пищей бедного блюда, а во Франции наоборот. Там его подавали королю поджаренным свиным салом.

В России и Испании долгое время основным блюдом была гороховая похлебка вместе ветчиной. Немцы также высоко оценили горох. Они готовили из него множество блюд, а у немецких солдат в рационе была даже гороховая колбаса. Но нигде такой любви горох больше не получил, как в России.

Зрелые семеня гороха принято употреблять в пищу вареными, также их перерабатывают на муку и крупу. Зеленый горошек едят свежим и консервированным.

Горошек по содержанию лимонной кислоты превосходит картофель. Богаты на витамины зеленые семена и недозрелые бобы. Они содержат много биологически активных элементов. В горохе витамина В содержится в два раза больше, чем в грубых сортах хлеба. В сыром зеленом горошке содержится много незаменимых аминокислот, которые можно использовать в диете шесть лепестков. Но если его варить, то это содержание уменьшится наполовину.

В горохе содержится пиридоксин, который участвует при расщеплении и синтезе аминокислот. При недостатке этих витаминов человек может страдать дерматитом и судорогой. Зеленый горошек блокирует радиоактивные металлы.

Отвар ботвы и гороха в народной медицине применяют как мочегонное средство. Это мочегонное средство способствует растворению камней в почках.

Гороховую муку используют как приправу для размягчения карбункулов и фурункулов. При употреблении гороха снижается риск заболевания онкологическими заболеваниями и гипертонией. Если употреблять горох в любом виде, то будет замедляться процесс старения кожи. В белке гороха содержатся аминокислоты: метионин, лизин, триптофан и цистин. Все они незаменимы для человеческого организма.