Оливки

Олива - растение из семейства маслиновых, существует более 50 видов. В Средиземноморье распространена олива Европейская, в основном, именно она и имеет возможность попасть к нам на стол.

Оливковое дерево начинает плодоносить только после сорокалетнего возраста, и при этом– настоящий долгожитель, ведь живет оно до 2000 лет.

Оливки сортируютпо размеру плодов. В килограмме может быть около 80 крупных оливок, а мелких – до 300 штук. Маленькие оливки, что логично, дешевле.

Оливки и маслины– один и тот же плод, разница лишь в окраске: темные – это маслины, а зеленые – оливки. Так, кстати, поступают (разделяют по цвету плоды на оливки и маслины) только в России. Во всем мире их назовут зелеными или черными оливками, из семейства маслиновых.

В зависимости от целей, выращиваются разные сорта оливок (одни - для соления или консервирования плодов, а другие – для приготовления из них масла). Зрелые, свежие оливки кушать невозможно, ведь они горькие на вкус. Но еще Древние греки научились снимать эту горечь вымачиванием плодов, а после солить оливки.

Настоящим деликатесом в Греции являются оливки, которые фаршируют перцем, креветками, миндалем и т.д. В Греции, на оливковых фабриках, оливки фаршируются руками рабочих (нет, не в прямом смысле), что, собственно, и делает их существенно дороже.

Кушать этот продукт нужно регулярно, особенно при злаковой диете, чтобы ощутить на себе реальный эффект от употребления оливок и оливкового масла, а не рандомно.

Оливковая диета

Жительницы Италии с помощью этой диеты быстро приходят в форму, избавляясь от пары лишних килограмм за тройку-пятерку дней.

Утро - одна столовая ложка оливкового масла «Extra Virgin»( самое дорогое оливковое масло, с кислотностью не более одного процента. В таком масле сохранены все важные вещества). Завтрак - салат из зеленых овощей, пряных трав, томатов, заправленный оливковым маслом. Без соли. Обед - тоже самое. Полдник и ужин состоят исключительно из оливок – черных или зеленых (черные оливки содержат больше калорий) В течение дня - негазированная вода.

Видимый и ощутимый эффект не заставит себя ждать, так как оливковое масло и сами оливки стимулируют липидный обмен и приводят в порядок обмен веществ. Это способствует похудению.

Диета для беременных