Огурец

Глава Римской империи Тиберий всегда требовал, чтобы ему подавались к обеду свежие огурцы. А в те времена теплиц не было.Ящики с огуречной рассадой прикрепляли к колесам, колеса поворачивали вслед за солнцем. Эти зеленые овощи долгое время занимали на столе среднестатистического человека второе место (первое - у капусты), но относительно недавно с ними стал соперничать помидор.

На 95-96 процентов огурцы состоят из воды. Еще есть минеральные соли (кальций, магний, фосфор, железо), а также микроэлементы (цинк, медь, кобальт, марганец, кремний, сера, йод). Железа в огурцах в разы больше чем в винограде или землянике. Овощ полезен при сердечных заболевания и заболеваниях сосудов, при болезнях почек, так как огурцы содержат соли кальция и не агрессивно выводят из организма воду.

Огурцы привлекательны не столько из-за своей пищевой ценности, сколько из-за вкуса и аромата, которые активизируют деятельность желез пищеварения. В малом количестве есть витамины В1, В2, С. Калия из минеральных веществ в огурцах больше всего. Клетчатка огурцов улучшает моторику кишечника, а значит, огурцы крайне полезны при запорах (в том числе хронических). Их роль неоценима и в химической диете.

Один из видных медиков, а именно Уокер, уверял, что огурцы являются отличным естественным мочегонным средством, которое повышает выход мочи, поэтому ускоряет выведение из организма излишков мочевины. То есть (если опустить некоторые зависимости) лечит подагру и ревматические заболевания. Огурец лидирует среди овощей по содержанию щелочных элементов, и устраняет ацидоз, устраняет даже хронические воспаления, нагноения, независимо от того, где те находятся.

Лекарственной пользой обладают семечки огурцов. Они выводят вредный холестерин из организма. Сок огурцов оказывает омолаживающее и тонизирующее действие на кожу.

Очень полезны огурцы для дней разгрузочного питания. Они хорошо сочетаются со всеми продуктами, за исключением молочных.

Противопоказания к употреблению огурцов. Следует снизить потребление огурцов при: обострении хронической почечной недостаточности, острых и хронических нефритах, при нефрите со щелочной реакцией мочи, заболеваниях почек. Также стоит ограничить употребление огурцов при гастритах, обострениях язвы, колитах, энтероколитах. Огурцы в соленом не следует употреблять: ожирении, при хронической тучности, дискинезии желчных ходов, гепатите, холецистите.

Огуречная диета