Картофель

Картофель насчитывает около 200 видов.

Он обладает множеством полезных свойств. В различных литературных данных множество информации, что картофель возбуждает дыхание и понижает артериальное давление.

Картофель - растение универсальное, оно кормовое, пищевое и техническое. Также он калориен, именно поэтому его называют вторым хлебом. Еще его называют источников белков, углеводов и витаминов. Он содержит в себе кальций, йод, железо, калий и серу. Все эти элементы необходимы человеческому организму. Картофель – это растение с углеводным типом обмена. Он их накапливает в виде крахмала. Крахмал распадается постепенно, и не будет создавать избытка сахара, который отлагается в виде жира. Его рекомендуют к питанию ослабленным людям, потому что он не отягощает желудок.

Картофель под действием желудочного сока и слюны разлагается до декстринов и не вызывает никаких раздражений слизистой оболочки пищеварительного тракта. Этим можно объяснить эффективность водного раствора крахмала и разных киселей при желудочных расстройствах.

При хранении картофеля содержания в нем витаминов уменьшается, но если разрезать его и поместить в воду, то мы создадим условия, для обогащения клубней витамином С. При переносе картофеля из холодного места в теплое увеличивается количество аскорбиновой кислоты.

Клубни картофеля обогащают человеческий организм медью, которая на пару с железом защищает организм. Только в грибах больше меди, чем в картофеле. Картофель является важным продуктом в диете Аткинса.

Если учесть все полезные факторы о картофеле, то можно сделал вывод, что он имеет огромное значение в питании человека. А плюс ко всему еще и является лечебным продуктом.

В России картофель один из самых потребляемых продуктов сельского хозяйства. Его можно приготовить в разном исполнении. Кто-то любит жареный, кто-то тушеный или вареный. Также он отлично подходит в качестве гарнира почти к любому блюду.

Картофельная диета