Сардины

При слове сардины, когда слышат многие, наверняка все думают о консервах. Но не все содержимое в жестяных банках с такой надписью являются сардинами. Под таким именем и на тот же манер готовят и другую рыбу. В США очень много сардин готовят из молодой селедки, а на Украине сардины в масле делают из анчоуса или хамсы. Все такие консервы ничего общего с настоящими сардинами не имеют. Только название на банке их объединяет.

Сразу три сорта рыб представляют сардины. Первый сардина пильчарда, второй сардинопс и третий сардинелла. Все они носят название «сардины». Но они только чуток напоминают вкус настоящих сардин.

Настоящая сардина из семейства сельдевые – это морская рыба, которая не более 25 см в длину. Сардины ловят в водах Атлантического океана, у берегов Франции, Португалии, Англии и Испании. Принято считать, что сардины мигрирует за морскими животными. Ученые совсем недавно выяснили, что сардины собираются в стаи по 5 млрд рыб и достигают до 13 км в длину. Сардины идут по холодному течению. Сардина живая очень красивая и переливается разными цветами. Брюшка и бока ее белые, а вот спина сине-зеленного оттенка.

Полезные свойства сардин

Сардина очень хорошо усваивается человеческим организмом и в ней много белка. В ней много фосфора, кальция, йода, калия, магния, натрия, цинка и фтора. Сардина способна дать человека в два раза больше калорий, чем белая рыба. Иногда ее используют в тыквенной диете.

Ученые полагают, что кислоты из семейства Омега 3 предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Сардины очень полезны беременным женщинам.

В последнее время все чаще говорится о том, что употребления жирной рыбы предохраняет от астмы. Это можно объяснить тем, что жирные кислоты Омега 3 обладают противовоспалительными свойствами и магнием. А уже всем известно, что люди, у которых маленький уровень магния, больше подвержены приступам астмы.

Сардины в консервах – очень калорийный продукт. Поэтому если вы хотите похудеть, употребляйте сардины в томатном соусе или собственном соку.

Актерская диета