Диета при аллергии

Вопреки всеобщему мнению, аллергические заболевания можно вылечить, если использовать специальную диету.

Рекомендации меню при пищевой аллергии:

1. Необходимо исключить из рациона продукты аллергены: рыбу, молоко, яйца, злаки, цитрусовые, куриное мясо, клубнику и т.д.
2. Ограничьте или полностью исключите пряности и острые блюда. Они вызывают раздражение у слизистой оболочки пищевода и в дальнейшем, способствуют проникновению возбудителей аллергии непосредственно в кровь. Также откажитесь от горчицы, перца, хрена, уксуса, редиса, лука, томатного соуса и пасты, майонеза, гвоздики, солений, консервов, копченостей.
3. Запрещается употребление алкогольных напитков даже в минимальных дозах.
4. Жареное есть не рекомендуется. Кушайте вареные, тушеные или печеные продукты.
5. Наложите вето на свинину, субпродукты, мозги, кофе, черную смородину, какао, щоколад, орехи, фасоль, помидоры, персики, горох, бобовые, мучные изделия.
6. Можно употреблять растительное и сливочные масла.

Самыми распространенными аллергенами являются молоко, яйца и хлеб. В связи с этим, разработаны специальные диеты не содержащие в рационе данные продукты питания.

Безмолочная диета

Из меню необходимо исключить молоко и продукты на его основе, в том числе сыр, пшеницу, сливочное масло, мучные и кондитерские изделия с добавлением молока.

Диета без яиц

Из меню необходимо исключить яйца и блюда, в состав которых входит яичный желток или белок: хлеб, майонез, макароны, соусы, крема, мучные сладости, супы с использованием яиц и т.д.

Беззлаковая диета

Из меню необходимо исключить злаки и продукты на их основе: пшеничный хлеб, торты, печенье, пирожные, блины, вафли, изделия из теста, крупы.

Также можно применить более жесткий вариант диеты при аллергии:

На протяжении трех дней необходимо выпить 4-5 стаканов слабого подслащенного чая. Затем можно добавить сухарик из белого хлеба. Через 3 дня можно начать употреблять молочные продукты. Потом рацион расширяют и добавляют блюда из рыбы, мяса, яиц, овощей и фруктов. Продукты следует вводить поочередно. Если возникает кожная сыпь, после того как вы ввели определенный продукт питания – будьте внимательны, вы выявили один из аллергенов. В дальнейшем полностью исключите его из рациона.

Если по какой-либо причине вы не можете полностью отказаться от продукта, который вызывает у вас аллергические реакции, то стоит попробовать перебороть излишнюю чувствительность. Для этого необходимо постепенно включать в рацион возбудитель аллергии. Начинать следует с 1 ч.л. в день, затем 2-3 раза в день и т.д. Продолжительность лечения составляет не менее 3 месяцев. При легкой форме – 3-4 недели. Аллерген следует принимать за час до еды. Также можно воспользоваться ограничением вида: не употреблять аллергенный продукт чаще одного раза в неделю. В большинстве случаев повышенная чувствительность к такому продукты значительно уменьшается.

Аллерген также можно выявить путем сдачи крови на специальный анализ, который проводят в медицинских учреждениях.

Тепловая обработка продуктов питания способствует уменьшению проявлений реакций.

При бронхиальной астме, дерматите, крапивнице, оттеке Квинке и других заболеваниях, также рекомендуется придерживаться специальной диеты при аллергии. При этом продукты должны быть свежими. Пищу нужно употреблять в теплом виде. Ни в коем случае не раздражайте свой организм горячей едой! Такие продукты очень долго перевариваются, и способствуют повышению чувствительности иммунной системы к пище.