Диета при холецистите и панкреатите

Для лечения любых заболеваний желудочно-кишечного тракта нужно придерживаться диеты. Так как заболевание начинается при неправильном питании, то нормализовав рацион и ограничив потребление некоторых продуктов можно если не вылечить заболевание полностью, то свести к минимуму обострение хронического течения. Не исключение и такие заболевания, как панкреатит и холецистит.

Холецистит – это воспаление желчного пузыря, вызванное застоем желчи, часто при нем обнаруживают камни в желчном пузыре. Определенную и немаловажную роль в возникновении заболевания играет наследственность, но чаще она бывает приобретенной, по причине малоподвижного образа жизни, неправильного питания, частых запоров.

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, встречающееся довольно часто. Здесь тоже играет большую роль наследственность, неправильное питание, а также частые стрессы, жирная пища.

Составляющие диеты при холецистите

Разрешается порядка 15 грамм соли в сутки. Строго запрещено все острое и жареное. Еда готовится на пару или варится, возможно употребление запеченной пищи.

Разрешаемые продукты:

• Черствый хлеб и мучные изделия (приготовленные не из сдобного теста).
• Растительное масло.
• Нежирные сорта мяса и птицы.
• 2 яйца в неделю в виде омлета или приготовленные всмятку.
• Сладкие ягоды, фрукты и овощи.
• 15 грамм сливочного масла в день.
• 75 грамм сахара.

Запрещенные диетой при холецистите продукты:

• различные пряности,
• грибы,
• сдоба,
• консервированные продукты,
• какао и продукты, содержащие его (шоколад),
• бобовые(горох, чечевица и т.д.).

Суть диеты при панкреатите

Смысл диеты сведен к тому, чтобы с пищей получать максимальное количество белковых соединений. Необходимо снизить или полностью исключить содержание в пище жиров и углеводов (не забывайте, сахар – тоже богат углеводами), исключить все жареное, копченое. Особым условием диеты при панкреатите является тщательное пережевывание продуктов, спокойный и неторопливый прием пищи, так как недопустимо раздражение стенок желудка. Пищу лучше принимать часто, порядка 5 раз в день, не делая длительных перерывов (более трех-четырех часов).

Разрешается:

• говядина, птица и телятина (нежирные);
• супы, за исключением нижеперечисленных;
• макаронные изделия;
• гречневая каша, рис, перловка и прочие крупы;
• молочные продукты с пониженным содержанием жира;
• нежирные виды рыбы;
• некрепкий чай, соки, натуральные компоты, кофе нежелательно употреблять;
• паровой омлет;
• масло.

Диета при панкреатите запрещает:

• алкогольные напитки,
• газированные напитки,
• мороженое,
• жирные мясные и рыбные бульоны, грибные супы, капустные, пшенные супы,
• колбасные изделия и копчености,
• сдобное тесто,
• маринады,
• консервы.

Чем более правильной будет подобран рацион и чем более строго больной будет придерживаться диеты при панкреатите и холецистите, тем более успешным и быстрым окажется лечение. Питайтесь правильно и будьте здоровы!