Ежевика

Ежевика родом из Америки. Произрастает она практически на всей территории. Также она очень распространена и в Евразии. В Краснодарском крае ее также много, хотя садовую ежевику можно выращивать и у себя в садах.

Цветет ягода с мая-июня и до самой осени. Цветы у ежевики крупные и собираются в соцветия-кисточки. Плоды очень похожи на малину и состоят из костянок, но имеют другой цвет. Спелая ягода практически черная и синеватым оттенком или же ярко-красная. На вкус ягода очень приятна и сладкая. Ежевика по праву считается сочным и ароматным плодом. Также она считается отличным медоносом, и мед с ее зарослей считают полезным.

В ежевике много полезных веществ, в ней содержится аскорбиновая кислота, сахароза, глюкоза, тиамин и каротин. Витаминов группы Р в ней содержится больше чем в малине. Также ягода богата минеральными веществами, медью, марганцем, калием и фосфором.

Ежевику давно уже применяют в лечебных целях благодаря ее полезному составу, особенно ее любят использовать в диете Татьяны Малаховой. Еще в древности Парацельс оставлял записи о положительном эффекте при лечении ежевикой. Современные ученые говорят, что если регулярно употреблять ягоду, то может остановиться развитие раковых клеток. Также исследователи доказали, что ежевика превосходит по защитным свойствам такие ягоды как малина и голубика.

В ежевике из органических кислот содержится в основном яблочная кислота, а вот винной и лимонной кислоты значительно меньше. Также в ягоде много глюкозы и фруктозы. Сахарозы значительно меньше, но ее количество увеличивается в процессе созревания плода. Ежевика богата на фенольные соединения. Флавонолы, лейкоантоцианы и катехины, которые содержатся в ягоде, обладают противовоспалительными свойствами.

Ягоды ежевики особенно полезны при пневмонии и ОРЗ. Они естественно и быстро понижают повышенную температуру тела. Сок из ежевики отлично утолит жажду. Также ягода очень полезна для кишечника. Если есть недозрелую ягоду, она будет обладать закрепляющим эффектом, а если наоборот перезрелыми, то слабительным. В ягоде содержится пектин и он способен выводить из организма радиоактивный стронций и тяжелые металлы.

Диета Анджелины Джоли