Кукуруза

Кукурузу принято считать одним из самых древних продуктов на земле. Это растение не способно к самосевке и одичанию. Кукуруза очень важный продукт питания, который уступает в рейтинге только рису и пшенице. Родиной ее является Центральная и Южная Америка. А вот в Мексике ее выращивают уже порядка 7000 лет.

Если рассмотреть кукурузу с точки зрения биохимии, то она содержит много ценных для человека витаминов и минеральных веществ. Кукуруза очень калорийный продукт и в 100 г ее содержится до 100 ккал. Научные исследования показали, что кукуруза имеет высокую пищевую и биологическую ценность. Она очень легко усваивается человеческим организмом. Если регулярно употреблять кукурузу, то активизируется обменные процессы в организме. Это поспособствует улучшению самочувствия и повысит жизненный тонус.

Европейцы внесли кукурузу в реестр хлебных продуктов вместе с рисом и пшеницей. Ведь на самом деле из кукурузы пекут хлеб, блины и даже делают лепешки. Также из кукурузы получаются прекрасные сладости, такие как кукурузные хлопья и излюбленный всеми попкорн. Вареная кукуруза стала очень популярна, варить, правда ее приходится долго. Кукурузные зерна стали часто консервировать и потом употреблять в салатах. Она подойдет почти к любому салату на вашем праздничном столе.

Большой популярностью кукуруза пользуется у приверженцев здорового питания. Из самых зародышей кукурузы путем отжима можно получит пищевое масло. Из кукурузы можно получить кукурузный крахмал, он будет являться хорошим загустителем и сырьем для изготовления уксуса.

При производстве желе используют кукурузный сироп, также из кукурузы изготавливают хорошие комбикорма для животных.

Кукуруза явно ценный и очень полезный продукт, используемый в диете при заболевании печени, но и у неё есть противопоказания. Все блюда и естественно сама кукуруза запрещены при повышенной свёртываемости крови, тромбофлебите и при склонностях к тромбозам. Если вы хотите употреблять кукурузы в лечебных целях, то сперва, получите консультацию у своего лечащего врача.

Диета для кормящих мам