Диета для диабетиков

Сахарный диабет - достаточно серьезное заболевание, однако жить с ним можно. Медицина считает, что большинство больных, может стабилизировать свое физическое состояние, используя всего одну диету! Важно при этом, строго ограничить употребление продуктов, которые содержат быстро – и легкоусваемые углеводы: «натуральный» сахар, кондитерские изделия, конфеты, варенье, лимонады, вина и ликеры. Кроме того, желательно полностью исключить из рациона виноград, инжир, изюм. Эти продукты содержат большое количество глюкозы, которая очень быстро всасывается в кровь. Вследствие уровень сахара сильно повышается и самочувствие, естественно, ухудшается.

Особенности диеты для диабетиков

Безусловно, полный отказ от сладкого приводит в настоящий ужас тех, кто раньше с большим удовольствием «налагался» на варенье, пирожное и мороженое. Поэтому нужно найти оптимальный вариант замещения любимых вкусностей на безобидные сласти.

При легкой, не осложненной форме диабета можно позволить себе немного мёда: по одной чайной ложечке два раза в день. В более серьезных ситуациях, можно использовать сладости, которые содержат сахарозаменители. Последние в своем составе не содержат опасные вещества, которые способны повысить уровень сахара в крови. В современном мире существует более трехсот видов заменителей, которые используются не только при чаепитии, но и при приготовлении различных вкусных блюд. Однако нужно помнить о том, что заменитель сахара, приготовленный на основе аспартама, теряет свои вкусовые качества при нагревании. Более того, он способен изменить вкус на противоположный. Следовательно, такие заменители не стоит добавлять в горячие блюда.

Плохое самочувствие появляется не только из-за повышения сахара в крови, но и из-за недостатка, т.е. резкого снижения. Это состояние получило название гипогликемии. Сопровождается оно мгновенной слабостью, учащением сердцебиения, чувством внезапного голода и болезнью верхней части головы. В данном случае необходимо немедленно съесть 2-3 кусочка сахара, сделать себе горячий подслащённый чай, и съесть бутерброд с колбасой или сыром. Желательно с собой всегда иметь кусочек рафинада, чтобы в любой момент оказать первую помощь самому себе.

Необходимо помнить одно золотое правило: диабетик не должен чувствовать голод! Для нормального человека, это вполне естественное и неопасное состояние. Для людей страдающих данным заболеванием оно ни в коем случае недопустимо!

Желательно ввести 5-6 разовое питание в сутки. Кушать нужно маленькими порциями, тщательно пережевывая каждый кусочек. Если у вас разыгрался аппетит, постарайтесь приглушить это чувство чашечкой чая или некоторыми овощами: съешьте огурец или помидор, также отлично подойдет морковь.

Меню диеты

Каждодневное меню должно быть достаточно разнообразным, но не высококалорийным. Диабетикам очень полезны овощи и фрукты. Ведь в них содержится большое количество различных витамин, микроэлементов, растительных волокон и минеральных веществ. Самые полезные овощи – капуста и морковка, помидоры и огурцы. Употреблять данные продукты лучше всего в сыром виде, либо посредством создания салата. Однако, стоит обращать внимание на то, чтобы овощи всегда были свежими и чистыми. Овощи можно тушить, при этом они сохраняют свои полезные свойства в полной объеме, нежели при варке. Кабачки и баклажаны также ваши друзья! Можно употреблять и цитрусовые, а из ягод отдать предпочтение клюкве, крыжовнику, боярышнику, бруснике, черноплодной рябине.

Примерный рацион

На завтрак: винегрет, заправленный растительным маслом, полужирный творог, кофе без сахара, можно с молоком

На второй завтрак: одно свежее яблоко

На обед: вегетарианские щи, паровые мясные тефтели, тушеные баклажаны, свежее яблоко

На полдник: полужирный творог, морковка тертая без сахара

На ужин: отварная рыба, тушеная капуста

Перед сном: кефир.