Сахар

Сахароза – в быту называют сахар. Делят его на два типа: свекловичный и тростниковый. Он очень важный продукт питания в жизнедеятельности человека. Сахарозу относят к углеводам, а углеводы, как известно, всегда обеспечат наш организм энергией. Крахмал тоже относят к углеводам, но организм его медленно усваивает.

Сахароза очень быстро расщепляется на глюкозу и фруктозу. Именно они и поступают в кровоток. Глюкоза может обеспечить половину энергетических затрат человеческого организма. Нормальной концентрацией глюкозы в крови считается 80-120 миллиграмм сахара в 100 миллилитрах. Глюкоза может обеспечить защиту печени от токсичных веществ. При некоторых заболеваниях печени даже рекомендуют введение сахара внутрь.

В сахаре есть плюсы и минусы. Сахар легко усваивается организмом, что удачно используется в яичной диете на 4 недели. Биологических ценностей сахар не несет, только калории. Имеет высокую энергетическую ценность и дает большое количество пустых калорий, которые лучше получить из других продуктов. Ведь другие продукты принесут не только калории, но и витамины, и другие минеральные вещества. Для зубов сахар очень вреден, потому что бактерии, которые живут в полости рта, сразу превращают его в кислоты, которые и разрушают зубную эмаль.

Сахар делает людей чуть счастливее. Если вам грустно, то съешьте что-нибудь сладкое, и настроение сразу поднимется. Все потому что поджелудочная железа выработает инсулин, который приведет к выделению серотонина. А серотонин – это и есть гормон счастья. Как только сахар попадает в организм, он превращается в глюкозу.

В кондитерских изделиях сахар является одним из главных ингредиентов. Сахар уже давно добавляют в кофе, чай, какао. Он служит консервантом для многих изделий, ягод, варений и джемов.

Иногда человек может заболеть, и ему придется жить на низкоуглеводной диете. Тогда наступает время разных заменителей сахара.

Сахар разделяют на: сахарный песок, сахар тростниковый коричневый нерафинированный, сахар кусковой.

Антицеллюлитная диета