Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Такие заболевания, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки подрывают организм в целом. Постольку поскольку эти заболевания относятся к болезням желудочно-кишечного тракта, то лечение должно сопровождаться диетой.

Основные принципы диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки:

• рацион должен быть насыщенным, с повышенным содержанием различных витаминов (особенно А, С и группы В), необходима повышенная питательная ценность;
• сокращается употребление соли до 10 грамм;
• продукты не должны обладать сокогонным действием;
• питание дробное, каждые 3-4 часа, пища тщательно пережевывается;
• пища не должна травмировать и раздражать ткани желудка и двенадцатиперстной кишки, лучшего всего перетертая;
• еда не должна быть очень холодной или горячей.

Главным в лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки можно назвать налаживание правильной работы всех процессов, протекающих в органах пищеварения. Хорошим средством служит молоко, благотворно влияющее на организм и помогающее бороться с недугом. Переносят молоко все по-разному, в некоторых случаях плохой переносимости рекомендуется пить молоко небольшими порциями, немного подогревая его или добавляя по вкусу в чай и кофе.

Полезные растительное и оливковое масла, ускоряющие процессы заживления. Употребляются они в равном количестве с животными жирами.

Калорийность около 3200 ккал. Углеводов порядка 400-450 грамм, жиров 100 грамм, белков 100 грамм.

В рацион диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки разрешается включить:

• хлеб (сухари, пшеничный подсушенный);
• омлет на пару, яйца всмятку;
• вода негазированная, отвар шиповника, отрубей, некислые соки и компоты из сухофруктов;
• малина, клубника и другие некислые ягоды;
• десерты (желе, кисель, крем);
• отварные макаронные изделия, крупы (гречка, рис, овсянка);
• супы на курином, овощном, крупяном бульоне;
• отварные, рубленые, тушеные блюда из мяса (паровые котлеты, телятина, говядина, курица);
• отварная рыба;
• молоко и молочные продукты (кефир, йогурт, сметана, сливки).
• различные овощи, особенно полезны морковь, кабачки, тыква.

Исключаются:

• алкогольные напитки;
• сдоба, пирожки;
• все жареное;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• соленые, острые блюда;
• маринады;
• консервы;
• грибные супы;
• колбасные изделия и копчености.